Smoothie und leerer Magen
Erstellt von r.ehlers am Dienstag 19. Mai 2015
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Von: …f [mailto:…@t-online.de]
Gesendet: Montag, 18. Mai 2015 18:07
An: re@richtig-essen.net
Betreff: Smoothie und leerer Magen
Sehr geehrter Herr Ehlers,
vieles ist sehr richtig und ausgezeichnet recherchiert, von dem was Sie schreiben. Erst einmal ganz vielen Dank für Ihre Arbeit. Zwei Dinge auf die ich jedoch hinweisen möchte.
Grüne Smoothies auf nüchternen Magen zu trinken, praktiziere ich auch. Nur dacht ich bisher nicht, dass diese ohne im Magen zu verweilen, gleich in den Dünndarm durchlaufen wird. Das heißt, dass dieser Saft nicht mit großer Magensäure in Kontakt kommt. Ich dachte immer das das wiederum sehr wichtig ist um die Nahrung aufzuschließen. Zweitens ist dabei noch etwas von ganz großer Bedeutung. Es können somit keine Bakterien und auch keine Würmer durch die Magensäure abgetötet werden. Alles was der Mixer an Bakterien nicht zerstört, würde sich in unserem Körper einnisten, bspw. auch die Eier eines Fuchsbandwurms.
Sie empfehlen auch Nüsse. Sind diese nicht zusammen mit dem Samen durch ihre ungesättigten Fette, ein wenig problematisch? Ich denke dabei an die schnelle Oxydation von ungesättigten pflanzlichen Fetten, auch dann wenn diese sich auf dem Weg durch den Körper befinden?
Können Sie mir darauf kurz antworten und darf ich Sie heute Abend mal anrufen? Für mich ist es auch wichtig zu erfahren, wie ich feststellen kann ob mein Magen wirklich leer ist?
Liebe Grüße
…
Sehr geehrter Herr …,
herzlichen Dank dafür, dass Sie mich in Ihre sehr beachtenswerten Überlegungen mit einbeziehen. Sie sind schließlich in derselben Suche nach dem richtigen Esssen unterwegs wie ich. Mit Ausnahme des einen Punkte, dass Nüsse wegen ihrer ungesättigten Fettsäuren generell problematisch sein könnten, stimme ich Ihnen in fast allen Aspekten zu. Die Frage ist aber nicht so wichtig, weil m.E. nur der Genuss einer bloßen Handvoll Nüsse unproblematisch ist. Das aber ist ein anderes Thema, das ich gern später einmal vertieft untersuchen möchte.
Etwas abweichend sehe ich das auch mit dem direkten Durchlauf Grüner Smoothies in den Dünndarm. Verflüssigte fein gemahlene Pflanzennahrung (keine fetten Avocados) lässt den Magenpförtner nur dann in seinem bei Nichtbeschäftigung des Magens sicher anzutreffenden relaxierten Ruhezustand, wenn nicht zusätzlich Ursachen gesetzt werden, die ihn zur Aktion zwingen. Ein hoher Fettanteil in allem was im Magen ankommt, lässt den Magenpförtner sofort reagieren, d.h. schließen. Den gleichen Effekt haben Sie aber auch, wenn im bis dahin leeren Magen mehr als nur eine ganz kleine Menge fein gemahlener Nahrung ankommt. Nur eine so kleine Menge kann mit Flüssigkeiten zusammen einfach in den Darm hineinlaufen. Schon weil beim Anwerfen von Blender oder Mixer in der Herstellung eines Grünen Smoothies eine nicht ganz geringe Menge an Ausgangsstoffen zum Einsatz kommt, ist das was als Grünes Smoothie heutzutage verzehrt wird, nie eine so kleine Menge die etwa dem einen Löffel nativer Kost/Aminas entspricht.
Wenn man aber bewusst nicht alle Nahrung erst mal im Magen der Magensäure aussetzt, übernimmt man eine beträchtliche Verantwortung für den Erhalt seiner Gesundheit. Sie weisen zu Recht auf die Möglichkeit hin, sich Schadbakterien und Würmer in den Körper zu holen. Es gibt auch Gifte in unserer Nahrung, auch Pestizide, die u.U. durch die Magensäure neutralisiert werden könnten. Aus diesem Grunde habe ich seinerzeit bei der Aminas GmbH durchgesetzt, dass nur noch BIO-Zutaten zum Einsatz kommen.
Zur Aufschließung der Nahrung brauchen wir nicht unbedingt den Magen. Unser Dünndarm ist in der Lage, jedwede Nahrung, auch Eiweiße und Fette zu verstoffwechseln.
Über die Verweilzeiten der Speisen im Magen habe ich übrigens in meinem Buch „Essenspausen“ und im Beitrag http://www.essenspausen.com/lange-der-essenspausen/ aus dem Jahren 2012 ausführlich geschrieben. Heute ist mir noch sehr viel klarer, wie wichtig es ist, immer wieder den Magen leer zu haben – auch über einige Stunden.
Ich freue mich sehr über einen Anruf. Abends werden Sie mich allerdings telefonisch kaum erreichen, weil ich regelmäßig nur bis gegen 16.00 Uhr meiner Arbeit nachgehe und privat gar nicht erreichbar bin.
Liebe Grüße
Rolf Ehlers